Недавно задумался о том, почему салат называется салатом. Огурцы с помидорами, латук, вареная картошка с колбасой и майонезом, рыба со свёклой — почему-то всё это салат. И что за слово вообще, «салат», почему в итальянском это insalata, а в испанском ensalada?

Как выяснилось, если внимательно присмотреться, то корень у этого слова sal, с латыни — «соль». Полное название, использовавшееся в Древнем Риме, было herba salata, «соленые растения», которые сокращали до salata, то есть просто что-то посоленное. В итальянском это превратилось в insalata через прилагательное insalato, а в испанском — в ensalada, потому что марамушта, так фонетика сработала.

Насчет самой сути салата, тут язык развивался вместе с кулинарной культурой. Сначала салаты были в основном из свежих трав и овощей, а во Франции повара настолько много внимания уделяли латуку и так классно стали его готовить, что со временем это растение приобрело название самого блюда, тоже став салатом.

В Россию салаты пришли из Франции в XIX веке, и сначала всё тоже было традиционно, а потом в какой-то момент пришел майонез, и он тоже оказался в салате вместе с вареными корнеплодами, и так и понеслась.

Так что да, просто соль.